Genel

Daha sağlıklı seçenekler ile menünüzü zenginleştirmek için ipuçları

Hızla değişen dünyada hemen hemen her alanda farklılıklar ve değişimler yaşanıyor. Bu değişimlerden biri de beslenme alanındaki değişiklikler. Öğünlerde karbonhidratların azaltılması tüm dünyada giderek daha fazla kabul görüyor.

Dünya gastronomisi artık karbonhidrat yönünden azaltılmış mutfakları tercih etmeye başladı. Birçok işletmeci diyet menülerinde karbonhidratsız seçeneklere yer veriyor. Karbonhidrat ağırlıklı beslenme, lezzet ve tokluk hissi nedeniyle yüzyıllardır birçok ülke mutfağının önemli bir bölümünü oluşturuyor. Yüzyıllardır ekmek, makarna, pirinç, tahıl, patates ağırlıklı beslenerek karnımızı doyururken, bu gıdaların yerini yeni beslenme trendlerine bırakmak çok kolay olmayabilir.

İşte menülerinizde karbonhidratsız seçenekler görmek isteyen misafirleri memnun edebilmenin yolları…

Sağlıklı beslenmeye özen gösterenler, diyet yapanlar nişastalı ve yağlı besinleri düşman olarak nitelendiriyor. Ayrıca Çölyak hastalığı, gluten intoleransı ve insülin direncini olanlar içinse karbonhidratsız beslenmek bir yaşam tarzı. Bu kişiler sağlıklarını korumak için yemek yedikleri yerlerde oldukça titiz davranmak zorundalar.  İşletmenizde fark yaratmak ve bu misafirleri kazanmak için menünüzde bazı ufak değişiklikler yapabilirsiniz.

Protein ağırlıklı menüler

Karbonhidrattan uzak durmak isteyenlere hitap edebilmek için balık, et ve tavuktan oluşan menüler hazırlayabilirsiniz. Karbonhidrat içeren bir öğün yerine protein ağırlıklı bir menü misafirleriniz için hem lezzetli, hem de tokluk hissi yaşatacak bir seçenek olabilir.

Diğer bir alternatif: Yumurta

Fakat protein ağırlıklı seçenekler maliyetli olabilir. Bu nedenle uygun fiyat ile karnını doyurmak isteyenlere yumurtalı tarifler hazırlayabilirsiniz. Bu açıdan örneğin omlet çeşitleri düşünülebilir.

Sebzeler de muhteşem bir seçenek

Sebzelerle hazırlanan menüler ise bir grup misafirleriniz için harika bir seçenek olabilir. Lahana, pırasa, marul, roka, ıspanak, pazı veya su teresi, vitamin, mineral ve besin değeri açısından güzel bir alternatif olacaktır. Bu tip yemek grubu karbonhidrattan uzak kalmak isteyen misafirlerin yanı sıra vejetaryenlerin de afiyetle yiyeceği bir çok farklı lezzetler sunmanızı sağlayabilir.

Tercihiniz ne yönde olursa olsun tokluk hissini ve lezzeti yemekte memnuniyet standardı olarak benimsemek gerekir ve bu ihmal edilmemelidir.  Menüde karbonhidrat yerine farklı seçeneklere de yer vermek ve menünüzü yenilemek sizin için genel misafir profilinizi çeşitlendirmek açısından bir fırsat olabilir.

Yeni ve farklı özelliklere sahip misafirlerinize tesisinizde sunduğunuz her türlü yenilikten haberdar etmenin en pratik yolu ise web sitenizden bunları duyurmak. Tesisinizin web sitesini HotelRunner ile kolaylıkla oluşturabilir ve dünyanın her yerinden online rezervasyon kabul etmeye başlayabilirsiniz. Bunun için üyeliğinizi bugünden oluşturun ve HotelRunner’ın sizlere sunduğu kolaylık ve imkanları kendiniz keşfedin…

Ali Beklen

Managing Partner

İlgili Makaleler

Başa dön tuşu