Genel

Otellerde insan kaynakları yönetimi ve planlaması

Konaklama sektörünü diğer sektörlerden ayıran en önemli farklardan biri otellerde çoğu zaman personelin müşteri ile doğrudan iletişim halinde olması. Bu nedenle tesiste görevli her bir personelin seçimi ve diğer bir deyişle insan kaynakları yönetimi büyük önem taşıyor.

Konuyu biraz daha temel bir açıdan ele alarak öncelikle insan kaynaklarını yönetimini anlamaya çalışmakta fayda var. İnsan kaynakları yönetimi; ortak bir hedef etrafında birleşmiş bir grup insanın, işbirliği içinde, düzenli ve planlı bir şekilde, en ideal koşullarda, verimliliği en yükseğe taşıyacak bir şekilde birlikte çalışmasını sağlamayı hedefler.

Bu makalede de her konsept ve çaptaki tesis için son derece önemli olan bu konuyu sizler için daha derinlemesine ele alacağız…

İnsan kaynaklarının amaçları

İnsan kaynaklarının iki önemli amacı vardır, bunlar:

1) İşletme ve ortak hedeflere en fazla katkı sağlayabilecek kişileri bulup uygun görevlere yerleştirmek ve bu kişilerin bilgi ve becerilerinden en etkin şekilde faydalanmak.

2) İşletmede görev alan çeşitli pozisyonlarda, farklı eğitim seviyelerinde ve farklı temel özelliklere sahip çalışanların keyifli bir şekilde çalışarak iş tatminine ulaşmalarını sağlamak.

Konaklama sektöründe insan kaynakları yönetiminin özel bir öneme sahip olmasının nedeni ise personelin misafirler ile bire bir iletişime girme ihtimalinin yüksek olmasıdır. Bir otel misafirinin çoğunlukla en önemli beklentisi konakladığı süre boyunca keyif zaman geçirmektir. Otelin donanımı, dekorasyonu, sunduğu özellik ve hizmetler, yiyecek ve içecekler misafir memnuniyeti açısından dikkat edilmesi gereken noktalardan sadece bazıları. Fakat liste bununla sınırlı değil, personelin kibarlığı, profesyonelliği, kişisel özellikleri ve güler yüzlülüğü de misafirin toplam memnuniyet seviyesini yakından etkiler.

Mutlu personel = mutlu müşteri

Personel yönetimi konusu misafir memnuniyetini yükseltebilecek konulardan biri. Fakat bu konuyu sadece organizasyon ve verimlilik açısından ele almak en sık düşülen hatalardan biri. Her ne kadar bu iki konu da son derece önemli olsa da personelin mutluluğu ve iş tatminini sağlayamadıktan sonra uzun vadede kalıcı bir sonuç almak mümkün olmayacaktır.

En büyük sorun: Belirsizlik

Konaklama sektöründe insan kaynaklarının diğer sektörlere göre farklılık gösterdiği önemli detaylardan biri de bu konudaki planlamanın sezonluk olarak yapılmasını gerektirmesidir. Tesisin iş gücü ihtiyacının farklı dönemlerde artması ve azalması personel alımı ve işten çıkartılmasının da sık meydana gelmesine neden olur. Bu durumun yol açtığı belirsizlik ise çalışanın motivasyonunu çok ciddi oranda etkileyecektir. Bu nedenle mümkün olan durumlarda aynı personel ile çalışmaya devam etmek, belirsizlik durumunu ortadan kaldıracağı için verimliliği de artıracaktır.

İnsan kaynakları yöntemleri

İnsan kaynakları alanında gerekli personel sayısını öngörebilmek için kullanılabilecek “delphi”, “zaman serileri”, “regresyon analizi” gibi yöntemler, personel devir hızı ve personel devamsızlık öngörüleri ile birlikte yeterli bir analiz sunabilir. Bunun dışında kullanılan “oda başına düşen mevcut personel oranı” da etkili bir öngörü sağlayacaktır. Ancak otel işletmenizde etkili bir insan kaynakları yönetimi kurmanız ve otelinizin özelliklerine göre kendinize özel bir hesaplama yöntemi geliştirmeniz daha etkili yöntem olacaktır.

Doğru insan kaynakları yönetimi ve planlaması sayesinde bir yandan tesisin ihtiyaçlarını karşılarken, diğer yandan da hem personelin, hem de misafirlerin memnuniyetlerini üst seviyeye çıkartabilirsiniz. Bu da verimlilik ve karlılık açısından tesisinize gözle görünür bir fayda sağlayacaktır. Fakat verimlilik ve karlılık açısından tesisiniz için yapabilecekleriniz insan kaynakları ile sınırlı değil. Tesisinizin web sitesini kurarak, online pazarlamasını ve satış kanallarını yönetmek, doğrudan online rezervasyon alarak karlılığı üst seviyeye çıkartmak için HotelRunner’ın sizlere sunduğu imkanlara bir göz atmanızı öneririz. Ardından ise kredi kartı gerektirmeden üyeliğinizi hemen oluşturup, kazanmaya bugünden başlayabilirsiniz…

Arden Agopyan

Managing Partner

İlgili Makaleler

Başa dön tuşu